Entre terre et saveurs/ Michel Bras et son terroir

Michel Bras et l’Aubrac, Entre terre et saveurs.

Photographies réalisées dans les cuisines de Michel Bras, grand chef cuisinierrnétoilé, installé Laguiole.

Travail faisant apparaître : L’interdépendance entre l’homme et la nature, l’’étroite relation entre la cuisine et les arts plastiques et enfin la main, le geste.

Dans la série Fusion, le cuisinier transforme et transmute la matière organique, jouant avec les saveurs, les formes, les textures, les couleurs… Ainsi, geste et matière s’enlacent pour mieux se fondre. Le cuisinier comme le photographe détourne la nature pour mieux la donner voir.

Dansrnla série Dyptique,rnl’extérieur s’oppose l’intérieur, la terre-paysage matière etrnle geste sublimant cette matière. On y retrouve la main, commernpremier outil de l’homme, celle qui transforme le blé en pain.
Larnmain, histoire d’un savoir faire.